ラ・ラグーナ農園

ラ・ラグーナ農園は、ニカラグアの名門農園をいくつも抱える「バジャダレス・ファミリー」が所有する農園のひとつです。ファミリーは60年以上にわたりコーヒー生産に携わっており、現在は2代目の兄弟たちが農園運営から精製、輸出までを一貫して手がけています。

ラ・ラグーナ農園は、2011年に友人から譲り受けた農園で、名前は農園があるディピルト地域の小さなコミュニティ「ラ・ラグーナ」に由来します。ここでは創業当時からカトゥーラ種のみを栽培しており、約30ヘクタールの土地で生産しています。

ディピルトはニカラグアの中でも特に品質の高いコーヒー産地として知られていますが、その中でもラ・ラグーナは日照や土壌に恵まれ、豊かな自然が広がるエリア。コーヒー栽培に最適な微気候が揃っており、アクセスにも恵まれています。

ルイス・エミリオ・バジャダレスさん

バジャダレス・ファミリーには、素晴らしいコーヒーを生産する上で大切にしている考えがあります。過去にCOE（カップ・オブ・エクセレンス）を受賞した際、秘訣を尋ねられたルイスさんはこう話しています。

「私たちが素晴らしいコーヒーを生産できているのは、優れたチームのおかげです。コーヒーは農園だけでなく、ウェットミルやドライミル、そして輸出に至るまで、いくつもの工程を経て届けられます。そのため、技術者や農園管理のプロフェッショナル、彼らの指導を受けて働くスタッフ、品質管理に長けたミルのスタッフ…さらに、輸出や財務を支えるバックオフィスのメンバーまで、誰ひとり欠けても成り立ちません。私たちは、そうした仲間に恵まれているからこそ、このコーヒーを届けられていると考えています。
これまでのCOE受賞は、チーム全員の励みとなり、働く人々の幸福にもつながってきました。地域への還元や農園の維持、雇用条件の改善など、多くの面で役立てられています。
だからこそ、私たちは常に改善を続け、より良い仕事ができています」
と彼は語ります。

◎ 発送について
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