LA-CANDELLILA / Costa-Rica Washed　100g

アップルやオレンジ、ストーンフルーツの華やかな香りと、アーモンドをキャラメリゼしたような香ばしさと温かみのある甘さが、しっとりと心地よい余韻を残しながら、柔らかく広がっていきます。

4月の定期便に同梱しましたコスタリカのラ・カンデリージャ精製所の新年度ロットが入荷しました。
コスタリカはハニー精製が有名ですが、その精製の品質が高いことは、そもそも「精製の高い技術力」と「丁寧で隅々まで行き届いた管理体制」が継続できているからこそ、と言えます。
今回のロットも前回同様にウォッシュド精製で、味わいからもご理解いただけますが、とても綺麗で透き通る味わいが、Daily(＝日常的)な珈琲にピッタリです。

良質のコーヒーチェリーの生産地として有名なコスタリカ タラス地区の標高1,500mに、周辺9農園からの珈琲豆を精製するマイクロミル「LA CANDELILLA(ラ・カンデリージャ)」があります。
コスタリカ・スペシャルティコーヒーの元祖ともいえる2000年に設立のカンデリージャでは、スペシャルティによって生まれた収益を少しづつ蓄え、2015年よりウェットミルを一新し、より高い品質で消費者に還元されています。新しいミルの効果として、果肉除去工程における品質の均一化が著しく、よりデリケートに狙ったクオリティを達成できるようになったと言います。
また、ピッキングしたチェリーの精度を測り、より精度の高いピッキングをする事で賃金を上げるような取り組みを始め、収穫精度に大きな効果を生んでいます。

産地 : タラス地区
精製所 : ラ・カンデリージ
生産者 : リカルド・エルナンデスさん
標高 : 1,400~1,600m
精製 : フリーウォッシュド
品種 : カトゥーラ
焙煎 : 中煎り
Flavor : アップル , オレンジ , ストーンフルーツ , アーモンド , キャラメル

コク：●○○○○
苦味：●○○○○
果実感：●●●●○
甘味：●●●●●
香り：●●●●○

内容量︰100g

「豆」か「粉」をご指定ください。

●発送について
発送は全て「日本郵便 クリックポスト」を使用いたします。
梱包配送サイズの都合上、お選びいただける内容量は、1会計につき最大で4点(400g)までとなります。
400g以上ご購入の際は、追加送料のご負担が必要となりますのでご注意ください。
例1) ﾌﾞﾗｼﾞﾙ 2点 200g + ｸﾞｧﾃﾏﾗ 1点100g + ｹﾆｱ 1点100g
= 3銘柄 合計4点 400g
例2) ﾌﾞﾗｼﾞﾙ 4点 400g
= 1銘柄 合計4点 400g

新鮮な状態でお渡しさせていただきたく、ご注文をお受けしてからの焙煎となります。
発送は、ご注文確定から7日前後を予定しておりますが、都合上前後する可能性もあります。
受注生産となりますので日数に余裕を持ってご注文くださいませ。

●梱包について
同銘柄を複数点ご注文いただいた場合、内容により商品をまとめてパッケージングしています。
プレゼントにご使用されるなど別々の袋への梱包がご希望の際は、商品注文フォームの備考欄にその旨をご記入ください。また、当店紹介文や豆情報も必要数同封させていただきますのでお知らせいただくと幸いです。

・珈琲豆の保存方法について
当店の珈琲豆は、焙煎後1週間後から3週間頃が最も風味が豊かで美味しく楽しむことができ、焙煎後約1ヶ月は美味しくお飲みいただけます。
賞味期限は、焙煎日から「豆：6ヶ月」「粉：1ヶ月」としていますが、なるべくお早めにお召し上がりいただくことをお勧めいたします。
珈琲豆の保存につきましては、以下の項目にご留意していただきますと、美味しい状態を維持しやすくなります。
『 密閉すること 』
『 光に当てないこと 』
『 極端な温度・湿度変化に気を付けること 』
最低限これらをお守りいただければ、ゆっくりエイジング(熟成)して美味しくなった珈琲をより長く楽しめます。
冷凍される場合は、飲み頃の期間を過ぎてからお入れいただくことをお勧めします。庫内から出し入れによる結露の影響で、劣化が早まる可能性がありますので、ご使用の際は解凍せず、直ぐに挽いてご使用ください。

※ご注文確定後のキャンセルは生産の都合上お受けできません。ご了承ください。